Pırasalı Kol Böreği Malzemeler;

  • 1 kg yufka
  • 1 pırasa
  • 2 yumurta
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 3 tane çarliston biber
  • 2 tane domates
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 su bardağı süt
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1çay kaşığı susam
  • 1 çay kaşığı çörek otu
  • 2 tane soğan
  • 1 bağ maydanoz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Pırasalı Kol Böreği Hazırlanışı;

1 kg pırasamızı incecik doğrayıp sirkeli suda bekleterek, yıkayalım.Süzülmeye bırakalım. Gözümüzün yanmaması için suyun altında soyduğumuz soğanlarımızı incecik doğrayalım. Sirkeli suda bekletip yıkadığımız maydanozumuzu da incecik doğrayalım.Geniş bir tavaya yağımızı ve pırasamızı alıp kavurmaya başlayalım. Biberlerimizi de doğrayalım kavrulan harcın içine karıştıralım, iyice kavrulan harcımıza sirkeli suda beklettiğimiz ve yıkadığımız, maydanozumuzu incecik doğrayalım ve kavrulan pırasamıza karıştıralım.Ocağımızı kapattıktan sonra karabiberimizi de harcımıza karıştıralım.

Kavrulan harcımızı soğumaya bırakalım. Derin bir kaba 2 yumurtamızı kıralım bir yumurtanın sarısını küçük bir kaba alalım. Derin kabın içine yani yumurtanın yanına sütü de ekleyelim yağı da ilave edip bir çatal yardımı ile güzelce karıştıralım.Yufkamızı geniş bir yerde yayalım sütlü karışımı yufkanın üzerine sürelim.yufkayı ortadan ikiye keselim. Pırasalı harcı yufkanın iki yanına yayalım, yufkayı rulo şeklinde saralım ve tepsinin ortasına koyalım sardığımız diğer ruloları da ortadakinin etrafına dolayalım bu işlemleri diğer yufkalara da uygulayalım böreğimizin üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürelim.Böreklerin üzerine susam ve çörek otunu da atalım. Daha önceden 180 derece ısıttığımız fırınımıza böreğimizi atalım.30-35 dakika pişen böreğimizi alalım, üzerine hafifçe su serpelim,üzerini hemen temiz bir mutfak havlusuyla örtelim. Pırasalı Kol Böreğimiz  artık servise hazır AFİYET OLSUN…

 

Diğer Konularımız




Pırasalı Kol Böreği Tarifi için Yorum Yapın